Devil`s Food cupcakes <3

Heyy! Veit det ikke er noen som kommer til å lese dette.. Det er også fordi jeg/vi ikke har blogget på lenge! Vi har baket mye siden da (iallefall jeg), så grunnen er at vi ikke har giddet... Skal prøve å legge ut flere innlegg om det andre jeg har bakt. 

Men nå skal jeg legge ut ett inlegg om Devil`s`food cupcakes, med fluffy chokolate frosting.
-Oppskriftene er tat fra bloggen www.passion4baking.com, og forfatteren av bloggen, Manuelas kokebok.
Ferdige resultatet:


Vi starter med ingrediensene:

  •  Oppskriften (til 32 stk);
  • 85 g kakao pulver
    1 dl varmt vann
    330 g mel
    1 ts. bakepulver
    1ts. natron
    1 1/4 ts. salt
    345 g smør (romtemperert)
    300 g sukker 
    4 store egg (romtempererte)
    1 ss vanilje extract/ 1 ts vanilje pulver
    50 g rømme


  • Først kok opp vannet, og bland med kakaopulver 
     
    Så lar du det hvile imens du pisker smør og sukker.


    Tilsett ett egg om gangen, og vent ca. 1  minutt før neste. For at det skal bli godt blandet.


    Bland i mel, bakepulver, natron, vanilje pulver og salt. 

    Tilsett den flytende kakaoen og rømmen.


    Bland godt



    Stekeovn på 200 grader i ca. 15 minutter.

    *Jeg pyntet med men en fluffy chokolate frosting, men bruk hva du syntes passer best ;) 

     




-Maja og Marthia (marthia.blogg.no)

 

Oreo

-Maja

Dagens cupcake ;D

Dette er en cupcake som jeg lagde for noen dager siden:

- Maja :)

 

Flere cupcakes :)

Cupcakes med sjokolade frosting. Lagde de for ca. en uke siden. Husker ikke oppskriften som vi brukte med jeg legger ut bilder:

- Maja, Mille og Marthia (http://marthia.blogg.no/) <3 :D



 

Vanilje cupcakes, med hvit sjokolade frosting

Jeg lagde cupcakes idag, jeg brukte bare en vanlig vanilje cupcake oppskrift, og jeg lagde en frosting av hvit sjokolade. Jeg pyntet litt forskjellig. Frostingen anbefales ikke hvis du ikke er så glad i smaken av hvit sjokolade eller filadelfiaost ;D.




Her kommer oppskriften: (til 24 cupcakes)

 

 

  • 255 g hvit sjokolade
  • 339 g kremost naturell
  • 85 g smør (romtemperert)
  • 1,5  ss. creme fraiche
  • vanilje, mandel eller frukt essens eller annent
  • evt. konditorifarge
  • -Begynn med å varme sjokoladen i mikroen i ca. 1 minutt. Rør i sjokoladen så den blir jevn og fin.
    - Ha så i kremost, smør, creme fraiche, bland godt tilsett så essensen du vil ha i.
    - For å få kremen mer fluffy, la den stå i kjøleskapet en stund, så pisker du den opp igjen med håndmikseren.
     
  • Jeg brukte en 2D wilton tipp til å pynte med.
  • Jeg pyntet de litt forskjellige :)


-Maja <3

 

Italiensk tuttifrutti icing

Italiensk tutti-frutti icing

  • 6 store eggehviter
  • 265 g sukker
  • 80 g vann
  • 50 g sitron juice
  • Noen dråper tutti-frutti essens (eller en annen smak du vil ha)
  • 3/4 cream of tartar ( kan utelates, jeg brukte ikke det)


     

 Hell 250 g sukker i en kjele sammen med vann. La det varmes opp til 120C. Overfør alt i en glassbolle, og sett det til side så lenge mens du pisker marengsen.




Pisk eggehvitene i mikserbolle sammen med litt cream of tartar. (du kan utelate dette , eller tilsette noen dråper med sitron.) Når det begynner å skumme tilsetter du sukker, litt og litt om gangen. 

Videre tilsetter du sirupen som du satt til side (ikke sitron sirup, men det i glassbollen)
Hell i litt om gangen under tiden det mikses.

Så tilsetter du sitron juice og tuttifrutti essensen. Miks det til det ikke er varmt lengre rundt bollen. (cirka 5 minutter). Til slutt tilsetter du konditorfarge om ønsket. Når icingen er ferdig tar du det oppi en spraypose og sprayer det på cupcakesene. Denne gangen brukte jeg en Wilton 2E. :)




Yummy! Nyt folkas! ;D

- Mille

Vanilje Cupcakes


Du trenger:

  • 3 dl sukker
  • 200 g smør ( mykt og romstemperert)
  • 4 egg ( et og et om gangen)
  • 5 dl mel
  • 1-2 ts. bakepulver
  • 3  dl fløte/melk
  • 1-2 ts. vanilje sukker


Begynn med å helle mykt smør, sukker og vaniljesukker  i en bolle. Bland dette i ca 5 min.







Ta fram 4 egg og bland inn et etter et.


Bland sammen mel og bakepulver. Bland dette godt sammen i minst 1 minutt.




Hvis du vil ha litt ekstra i, kan du ha oppi f.eks. sjokolade, nøtter e.l. Vi valgte å ha oppi sjokolade <3


Stekes i ovnen ved 200 C i 15-20 min




Vi prøvde oss på en icing, som ble mislykket. Kjempe gode uten krem da. Nam!

- Mille & Maja

Bake4love

Hei, vi er ikke klar med bloggen enda, men den er ferdig snart :D

Les mer i arkivet » Februar 2012 » Januar 2012 » November 2011
hits